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スポーツ界、芸能界など全国に熱烈なファンを有するもつ将のもつ鍋は餃子の皮で蓋をするスタイル。
4種のモツと新鮮な野菜をコラーゲンたっぷりの鶏ガラスープで煮るもつ鍋は、秘伝の酢醤油と柚子ゴショウで食すヘルシーで味わい深い博多水炊き風もつ鍋です。
博多でも数少ないこのスタイルは半世紀近く受け継がれ親しまれてきた博多っ子の舌をうならせる逸品です。